Torta Tenerina rivisitata alla zucca: una dolcezza irresistibile

Se avete già provato la versione originale al cioccolato, dovete assolutamente provare questa torta Tenerina rivisitata alla zucca.

Ingredienti

– 250 g di polpa di zucca (al forno)
– 120 g di burro (morbido)
– 120 g di zucchero
– 3 uova
– 2 cucchiai di farina
– 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
– 1 pizzico di sale
– zucchero semolato a piacere.

Preparazione

Come si prepara la torta Tenerina alla zucca?

1. Prima di tutto, cuocere la zucca.
2. Per farlo, dimezzate la zucca.
3. Quindi eliminare i semi e i filamenti e togliere la buccia.
4. Tagliatela quindi in pezzi di dimensioni uguali per garantire una cottura uniforme.
5. Disporre i pezzi su una teglia rivestita di carta da forno.
6. Cuocere a 180° ventilato per circa 20 minuti.
7. Una volta cotti, verificare che siano morbidi.
8. Successivamente, pesare 250 g di polpa cotta e schiacciarla in una ciotola con una forchetta fino a renderla liscia.
9. Nel frattempo, separare i tuorli dagli albumi.
10. Setacciare la farina e la vanillina per evitare la formazione di grumi.
11. Non dimenticate di foderare una tortiera rotonda da 24 cm con carta da forno.
12. In questo modo, tutti gli ingredienti saranno a portata di mano.
13. In un’altra ciotola, iniziare a mescolare il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso.
14. Aggiungere quindi i tuorli d’uovo, mescolando con cura per incorporarli.
15. Aggiungere quindi la polpa di zucca e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
16. Aggiungere gradualmente la farina e la vanillina, mescolando per evitare grumi.
17. Nel frattempo, montare gli albumi a neve con un pizzico di sale.
18. Incorporare delicatamente gli albumi all’impasto, con movimenti dal basso verso l’alto per mantenerli leggeri.
19. Versare quindi l’impasto nella teglia preparata.
20. Cuocere la torta in forno caldo a 170°, in modalità statica, per 40 minuti.
21. Una volta cotta, togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare completamente prima di sformarla.
22. Infine, spolverare con zucchero a velo prima di servire.
23. E ora la vostra deliziosa torta Tenerina alla zucca è pronta per essere gustata!