La prima idea di ricetta che vi propongo oggi sono gli spaghetti croccanti fritti ad aria. Questo elettrodomestico diventerà il tuo alleato in cucina, perché non serve solo per friggere senza olio. Ti permette anche di inventare molte ricette deliziose e salutari.
Ingredienti
- 150 grammi di spaghetti;
- 30 grammi di farina;
- 85 grammi di pecorino grattugiato;
- 2 uova;
- 1 limone;
- 1 cucchiaino di miele;
- sale qb;
- pepe a piacere;
- olio extra vergine di oliva q.b.;
- aceto di riso qb;
- salsa allo yogurt a piacere
Come preparare questi croccanti involtini di spaghetti nella friggitrice ad aria?
- Per iniziare mettete sul fuoco una pentola con acqua salata e portatela a bollore per la pasta.
- Mentre l’acqua si scalda, preparate l’impasto mescolando in una ciotola capiente la farina, le uova, il pecorino grattugiato, l’aceto di riso, il succo di limone e il miele.
- Quindi condire generosamente con sale e pepe.
- Amalgamate bene il tutto utilizzando una frusta fino ad ottenere una consistenza uniforme.
- Una volta che la pasta sarà cotta al dente, scolatela con cura, quindi trasferitela in una ciotola.
- È importante non cuocere troppo la pasta affinché mantenga la sua consistenza dopo la frittura.
- Aggiungete poi il composto di pasta precedentemente preparato agli spaghetti scolati.
- Non dimenticare di aggiungere un pizzico di sale e pepe in più per aggiustare il condimento, quindi mescolare delicatamente con una forchetta per ricoprire la pasta.
- Adesso, ungiamo leggermente il cestello della friggitrice ad aria con un filo di olio extravergine di oliva.
- Formate poi i nidi avvolgendo gli spaghetti attorno ad un mestolo aiutandosi con una forchetta.
- Adagiate con cura i nidi nella friggitrice ad aria e cuoceteli a 200 gradi per circa 10 minuti.
- Cuocerli velocemente ad alte temperature li renderà croccanti all’esterno pur rimanendo teneri all’interno.
- Infine, una volta terminata la cottura, servite questi deliziosi involtini di spaghetti croccanti fritti ad aria con salsa allo yogurt come contorno.
