Mousse di pesche sciroppata

Questa ricetta della mousse di pesche sciroppate è fresca, diversa, umida e deliziosa. Ingredienti semplici per un risultato originale e festoso.

Ingredienti:

– 500 g di pesche sciroppate
– 150 ml di sciroppo
– 4 fogli di gelatina
– 2 albumi d’uovo
– 200 ml di panna montata

Il segreto per preparare la mousse di pesche sciroppate

Preparare la ricetta della mousse di pesche sciroppate non è un compito facile. Queste poche righe vi diranno come realizzare correttamente questa ricetta:

1- Inumidire i fogli di gelatina in acqua fredda.
2- Mettere le pesche in un frullatore e frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
3- Scaldare lo sciroppo nel microonde senza farlo bollire. Scolare la gelatina dall’acqua e mescolarla finché non si scioglie.
4- Aggiungerla alle pesche frantumate e sbattere ancora un po’ con il mixer per incorporarla bene.
5- In una ciotola a parte, montare gli albumi a neve. Dall’altra parte, montare la panna. Nella stessa ciotola, incorporare gli albumi e infine aggiungere la purea di pesche con la gelatina, mescolando delicatamente in modo che il composto non coli.
6- Versare nei bicchieri da portata e lasciare in frigorifero per 4-6 ore fino a quando non si sarà solidificato.
7- Decorare con pezzi o fette di pesca e qualche fogliolina di menta.

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