Voglia di un piatto buono, sostanzioso e gustoso questa sera? Dal succulento flan di zucchine alla carne macinata al forno, promette una vera delizia per il palato. Anche le persone più esigenti ti faranno i complimenti.
Ingredienti
- 500 g di carne macinata magra
- 3 zucchine
- 50-60 gr di formaggio grattugiato (tipo galbanino leggero)
- 2 uova
- 1 carota, sbucciata e grattugiata
- 1 cipolla, tagliata a dadini
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/3 cucchiaino di zucchero
- un filo di olio extra vergine di oliva
- Aneto tritato a piacere
- Sale e pepe a piacere
Come preparare questo flan di zucchine con carne macinata al forno?
- Iniziate tagliando le zucchine a pezzetti, poi grattugiatele in una ciotola.
- Aggiungete un pizzico di sale e mescolate bene per permettere alle zucchine di rilasciare l’acqua in eccesso.
- Lasciarli riposare per circa 5-10 minuti affinché il sale faccia effetto.
- Mentre le zucchine riposano, versate un filo d’olio in una padella antiaderente e fatelo scaldare.
- Aggiungere poi la cipolla tagliata a dadini, quindi spolverizzare con lo zucchero per favorire la caramellizzazione.
- Mescolate spesso finché la cipolla non avrà preso un bel colore dorato, poi spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.
- Successivamente strizzate bene le zucchine per eliminare l’acqua in eccesso, quindi trasferitele in un altro contenitore pulito.
- Aggiungete la carota grattugiata, precedentemente sbucciata, la cipolla dorata, l’aneto tritato, la carne macinata, le uova, l’aglio in polvere, il pepe e il sale.
- Questa combinazione di ingredienti conferisce alla preparazione un sapore equilibrato e ricco.
- Poi mescolate il tutto con cura aiutandovi con un cucchiaio per integrare bene gli ingredienti.
- Proseguite impastando con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo e ben legato, che garantirà una consistenza ottimale in cottura.
- Una volta pronto il vostro composto, stendetelo uniformemente in uno stampo rotondo di ceramica, precedentemente oliato per evitare che il flan si attacchi.
- Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
- Questa cottura lenta permetterà al flan di cuocersi bene mantenendo la sua morbidezza.
- Infine, dopo 30 minuti, cospargete generosamente la superficie dello sformato con formaggio grattugiato per un tocco fondente e delizioso.
- Rimettetela in forno per i restanti 10 minuti, finché il formaggio non sarà dorato e pronto per essere servito in tavola.
- Il vostro flan di zucchine al forno con carne macinata è pronto da mangiare!
