Flan di zucchine con carne macinata al forno

Voglia di un piatto buono, sostanzioso e gustoso questa sera? Dal succulento flan di zucchine alla carne macinata al forno, promette una vera delizia per il palato. Anche le persone più esigenti ti faranno i complimenti.

Ingredienti

  • 500 g di carne macinata magra
  • 3 zucchine
  • 50-60 gr di formaggio grattugiato (tipo galbanino leggero)
  • 2 uova
  • 1 carota, sbucciata e grattugiata
  • 1 cipolla, tagliata a dadini
  • 1 cucchiaino di aglio in polvere
  • 1/3 cucchiaino di zucchero
  • un filo di olio extra vergine di oliva
  • Aneto tritato a piacere
  • Sale e pepe a piacere

Come preparare questo flan di zucchine con carne macinata al forno?

  1. Iniziate tagliando le zucchine a pezzetti, poi grattugiatele in una ciotola.
  2. Aggiungete un pizzico di sale e mescolate bene per permettere alle zucchine di rilasciare l’acqua in eccesso.
  3. Lasciarli riposare per circa 5-10 minuti affinché il sale faccia effetto.
  4. Mentre le zucchine riposano, versate un filo d’olio in una padella antiaderente e fatelo scaldare.
  5. Aggiungere poi la cipolla tagliata a dadini, quindi spolverizzare con lo zucchero per favorire la caramellizzazione.
  6. Mescolate spesso finché la cipolla non avrà preso un bel colore dorato, poi spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.
  7. Successivamente strizzate bene le zucchine per eliminare l’acqua in eccesso, quindi trasferitele in un altro contenitore pulito.
  8. Aggiungete la carota grattugiata, precedentemente sbucciata, la cipolla dorata, l’aneto tritato, la carne macinata, le uova, l’aglio in polvere, il pepe e il sale.
  9. Questa combinazione di ingredienti conferisce alla preparazione un sapore equilibrato e ricco.
  10. Poi mescolate il tutto con cura aiutandovi con un cucchiaio per integrare bene gli ingredienti.
  11. Proseguite impastando con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo e ben legato, che garantirà una consistenza ottimale in cottura.
  12. Una volta pronto il vostro composto, stendetelo uniformemente in uno stampo rotondo di ceramica, precedentemente oliato per evitare che il flan si attacchi.
  13. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
  14. Questa cottura lenta permetterà al flan di cuocersi bene mantenendo la sua morbidezza.
  15. Infine, dopo 30 minuti, cospargete generosamente la superficie dello sformato con formaggio grattugiato per un tocco fondente e delizioso.
  16. Rimettetela in forno per i restanti 10 minuti, finché il formaggio non sarà dorato e pronto per essere servito in tavola.
  17. Il vostro flan di zucchine al forno con carne macinata è pronto da mangiare!

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