In questo articolo vi daremo la ricetta della crostata alla crema di frutta fresca. È un dessert estremamente semplice, ma davvero delizioso. La crostata di frutta fresca con crema è ideale sia per la colazione che per il tè del pomeriggio. Inoltre, questa ricetta vi piacerà sicuramente!
Ingredienti
Per la pasta frolla
– 180 g di farina
– 1 cucchiaino di lievito in polvere
– 180 g di zucchero
– 2 uova grandi
– 180 g di burro o margarina
Per la crema
– 4 tuorli d’uovo
– 80 g di zucchero
– 40 g di farina
– 500 ml di latte
– 1 scorza di limone
Guarnizione
– frutta saiso a piacere
– gelatina spray o gelatina pronta all’uso
Preparazione
Come preparare una deliziosa crostata alla crema di frutta fresca
Per preparare una deliziosa crostata alla crema di frutta fresca, iniziare a frullare il burro e la farina in un mixer fino a ottenere un impasto sabbioso.
Quindi togliere l’impasto dal mixer e aggiungere gli altri ingredienti per la pasta frolla.
Impastare quindi fino a ottenere una palla di pasta liscia.
A questo punto, coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per 1 ora.
Trascorso questo tempo, infarinare un piano di lavoro e stendere la pasta frolla.
Foderare quindi la tortiera con un foglio di alluminio e asciugare i legumi.
Ora è il momento di cuocere in forno per 30 minuti a 180°.
Una volta cotta, lasciarla raffreddare.
Successivamente, scaldare il latte con la scorza di limone in un pentolino.
Nel frattempo, unire i tuorli d’uovo e lo zucchero in una ciotola a parte e sbattere delicatamente con un mixer a mano.
Aggiungere quindi la farina e impastare fino a ottenere un impasto omogeneo.
Appena fatto, togliere il latte dal fuoco, filtrarlo e versarlo gradualmente nel composto di uova, mescolando continuamente con la frusta.
Riportare quindi il tutto in padella e cuocere, sempre mescolando, fino a quando il composto non sarà denso.
Coprite quindi con pellicola trasparente e lasciate raffreddare.
Ora dobbiamo prendere la base della nostra crostata e riempirla con la crème pâtissière.
Quindi, lavare e tagliare la frutta fresca di stagione.
Infine, decorare la nostra crostata a piacere con la frutta e coprire la frutta con la gelatina in modo che non si scurisca.
La crostata alla crema di frutta fresca è pronta.
Buon appetito!
