Cheesecake allo yogurt facile

Questa facile cheesecake allo yogurt è uno dei grandi classici della pasticceria casalinga. Basta metterla nel frullatore e infornarla.

Ingredienti:

– 1 vasetto grande di formaggio spalmabile tipo Philadelphia (250 grammi)
– 4 yogurt semplici senza zucchero o yogurt greco (125 g ciascuno)
– 4 uova M
– 50 grammi di farina per pasticceria fine (se si usa la farina normale, aggiungere un cucchiaino raso di lievito in polvere)
– Tra 120 e 150 grammi di zucchero, a piacere.
– Zest di 1 limone o 1 cucchiaio di essenza di vaniglia per aromatizzare
– Burro per ungere la teglia

Il segreto della cheesecake allo yogurt

Preparare questa ricetta della cheesecake allo yogurt non è un compito facile. Queste poche righe vi spiegheranno come realizzare correttamente questa ricetta:

1- Preriscaldare il forno a 175º C. Ungere con il burro una tortiera di 22 cm di diametro.
2- In una ciotola profonda o nella ciotola di un mixer, mescolate tutti gli ingredienti, il formaggio, lo yogurt, la scorza grattugiata, le uova, la farina e lo zucchero, e sbattete con il mixer fino a ottenere una crema perfettamente liscia e senza grumi.
3- Mettete la pasta nella teglia e ponetela in forno preriscaldato nella parte centrale del forno, alzando e abbassando il fuoco. Dovrebbe cuocere per mezz’ora o più, a seconda dello spessore della torta. Se dovesse dorarsi troppo, copritela con un foglio di alluminio.
4- Quando è cotta (per controllare infilate uno stuzzicadenti), lasciatela raffreddare, poi mettetela in frigorifero fino al momento di servirla in modo che si compatti.
5- Potete decorare con la marmellata che preferite, diluita nel microonde con un po’ d’acqua (gli stessi cucchiai d’acqua della marmellata), oppure con miele o sciroppo e qualche noce.

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